3D打印肉将投入商业领域

10 月 9 日消息，据外媒报道，以色列一家初创企业正在将3D打印肉投入商业领域。

据悉，制造3D打印肉需要首先从目标动物身上提取干细胞，并通过干细胞分化生成打印所需的生物墨水。被打印出的肉需浸润在营养培养基中几周时间，让干细胞在受控的环境中增殖。

值得一提的是，根据不同需求，3D打印肉还可预先调节肉的形状、肥瘦比例等参数。

但外媒也表示，由于目前3D打印肉成本较高，并且在口感上和普通肉相比有较大不同，所以大规模量产仍面临挑战。

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