冰冻的雪糕，是酷热夏季的主角。
据天猫、京东等主流电商平台数据显示，目前我国冰淇淋、雪糕市场仍处于高速增长的方向发展。其中2021年1-7月，整体冰淇淋、雪糕市场京东销售额同比增长达44%。可见，我国雪糕行业具有良好的发展前景，各大品牌都争相抢占市场这块大蛋糕，多元化的雪糕产品层出不穷，遍地开花。
近年来，德式黑啤雪糕、咸甜口的双黄蛋雪糕、珍珠奶茶味雪糕、肉松雪糕等新品种横空出世，剑走偏锋的雪糕口味搅动着雪糕市场。除此之外，雪糕在造型上也玩转了新花样。玉渊潭公园的樱花雪糕、西湖的锦鲤冰酪、中街圆明园的文创雪糕，甚至还有“光明小红砖”和“新青年雪糕”等，这些高颜值和具有文化特色的文创雪糕也在慢慢俘获消费者的心。
实际上，雪糕行业市场规模的扩大，也意味着竞争的加剧与产品的同质化。因而，通过独特的口味和精致的包装激起消费者的猎奇心态，成为了商家掌握的雪糕流量密码。由此，艾媒数据中心(data.iimedia.cn)上新了“中国雪糕行业”主题数据，让大家更直观地了解消费者对雪糕的消费行为、消费偏好及态度，从而发现消费者的新需求，为各大商家的产品定位、营销策略提供决策参考依据。
中国雪糕行业消费者行为洞察
37.2%网民夏天2-3天吃一次雪糕
雪糕是夏天中具有高消费频率的品类。数据显示，37.2%网民表示在夏天2-3天吃一次雪糕，分别有23%和12.1%网民则表示一天一次或一天几次。此外，16.5%网民表示在夏天一周吃一次雪糕，只有少数网民表示在夏天2-3周吃一次、一月一次或较少吃雪糕，分别占比6.1%、2%和3.1%。
75.7%网民吃过伊利品牌的雪糕
市面上雪糕品牌众多，从2021年中国网民吃过的雪糕品牌分布数据来看，75.7%网民表示吃过伊利，其次是蒙牛，占比74.1%。此外，还有网民表示吃过巧乐兹、雀巢和哈根达斯，分别占比56.7%、46.6%和42.4%。
58.6%网民最喜欢奶香味雪糕
为了抓住消费者的味蕾和眼球，近年来不少品牌在雪糕口味上推陈出新。数据显示，奶香味、巧克力味和水果味（山楂、蓝莓、草莓等）是最受网民喜爱的雪糕口味前三名，分别占比58.6%、55.9%和51.1%。还有42.3%网民表示喜欢香草味的雪糕，31.7%网民表示喜欢绿豆/红豆味的雪糕，29.7%网民表示喜欢抹茶味的雪糕。此外，12.8%网民表示枸杞红枣味也是喜欢的雪糕口味。
37.8%网民对单个雪糕的接受价位在5-10元（不含10元）
事实上，近几年来随着产品原料品质的提高，雪糕成本上升，不少雪糕的价格上涨。市场上，更是出现以昂贵价格、精致包装和多元化口味打造的高端化雪糕品牌。数据显示，37.8%网民对单个雪糕的接受价位在5-10元（不含10元），其次是在3-5元（不含5元）和1-3元（不含3元），占比分别为31.8%和12.2%，仅有少数网民接受10元及以上价位的单个雪糕。可见，目前大部分消费者仍倾向于选择价格实惠的雪糕。
58.5%网民会因亲朋好友推荐尝试未消费过的雪糕
数据显示，分别有58.5%和52.7%受访网民表示会因为亲朋好友推荐或被他人种草而尝试未消费过的雪糕，部分受访网民则表示新品优惠活动或广告宣传是尝试未消费过的雪糕的主要原因，分别占比42.6%和40.1%。此外，还有25.0%受访网民表示会因为明星代言而尝试未消费过的雪糕。因此，企业在打造雪糕产品时，需注意口味、口感和营养成分等质量方面的把控，力求以高质量营造良好的口碑，赢得市场和消费者的认可。
相关数据推荐
2020年中国社会消费品零售总额达391980.6亿元
2020年中国零食行业总产值达30000亿元
2020年中国休闲食品电商市场销售额将达951.6亿元
2021年中国休闲零食行业规模将达11562亿元
发表评论 取消回复